Sashimi av fjellørret og makrell på spirer

Spirer gir fantastisk tekstur, umami og friskhet til fersk og rå fisk. Her står man fritt til å velge sin favorittfisk som enkelt og greit legges i skiver på spirer etter eget valg. Klassisk sushi-tilbehør setter prikken over i'en.

2 porsjoner

1 makrellfilet

1 fjellørretfilet

1 pose brokkolispirer eller kløverspirer (eller litt av begge)

Soyasaus

Wasabi

Syltet ingefær

 

 

 

 

 

 

Kilde: FEELGOOD magasin nr.2, 2017

Foto: Matias Armand Jordal