Økologiske   BØNNESPIRER

Beskrivelse

Mungbønnespirer er en art i erteblomstfamilien som opprinnelig kommer fra India. Den dyrkes hovedsakelig for sine spiselige frø, men i det asiatiske kjøkken er spirene svært vanlige å bruke i matlagingen. Spirene kan anvendes i alt fra salater, varmretter og woker, men må da tilsettes rett før servering slik at de beholder sin faste og sprø konsistens. 

​

Smak

Mungbønnespirer har en søtaktig smak og kan minne om sukkererter.

​

Sesong

Vi sår og høster spirene i fabrikken hele året.

​

Oppbevaring

Spirene må oppbevares i lukket emballasje i kjøleskap mellom 0-4°C. Holdbar i opptil 14 dager.

​

Ernæring

Mungbønnespirer er rik på blant annet Vitamin K, som bidrar til normal blodlevring, og Folat som spiller en rolle i celledelingsprosessen. 

​

Næringsinnhold per 100 g

Energi kJ

Energi kcal

Fett

Karbohydrater

Herav sukkerarter

Kostfiber

Protein

Salt

Vitamin K

Folat

Vitamin C

​

*Andel av referanseverdi

Kilde: Matvaretabellen 2014

​

​

173 kJ

41 kcal

0,2 g

5,9 g

4,1 g

1,8 g

3 g

0 g

33 mcg (44%*)

61 mcg (30%*)

16 mg (16%*)